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On définit la rétention d’eau ou l’oedème comme une accumulation excessive de liquide dans l’organisme ou une partie de l’organisme.
Un œdème est le gonflement d’un organe ou d’un tissu dû à une accumulation ou un excès de fluides. Donc, la rétention d’eau se produit lorsque l’organisme emmagasine plus d’eau qu’il n’en élimine. La dilatation des vaisseaux sanguins favorise l’oedème, car l’eau quitte les vaisseaux pour aller dans les tissus.
